BISKUT SEMPRIT FAJAR ROSE UMMI GS

      Assalamualaikum...selmat brpuasa..lama x brblog..dlm kebuzyan mmenuhi tmphn relx jap smtara mnnti zohor..
nk shre biskut srmprit yg tak sakit tangan..ni ummi gunA nozzle je..doh pun lembut...ummi petik resepi dari buku khas biskut ummi gs tu..
     Ummi ganti telur..dgn serbuk telur mmng mahal tapi berbaloi kelazatan biskut semprit kita..

ikut semua bahan bahan yg tertra kecuali jika ada serbuk telur tukarkn,,x de x pe juga..nampk tak mantin je sebelum masak dan

sesudah masak..sila cuba ye..ok selmat brbuka.

Buku Resepi Biskut Ummi ;jom try Biskut Raya SEDAP RENGKAS DAN MUDAH UMMI GS

      ASSALAMUALAIKUM WARAHMATULAHI WABARAKATUH..untuk yg sudi melayari
blog ummi giftshop''...hari ini ALLAH izinkan ummi berkongsi rasa dan penantian yg sukar d gambarkan..dengan kata2 dan luahan .Apa tidaknya sejak usia muda ummi begitu ghairah menyimpan azam.tuk.manampilkn ilmu kulnari yg sekuman ini tuk dketengahkn lebih meluas lagi
ummi pula mmng peminat tegar menghimpun koleksi buku2 berasaskn masakan dan sering berangan2 kalau lah aku bolih menatap resepi sendiri dalm majallah ni alangkah seronoknya .Memang sesuatu yg tak disangka bagai mimpi ..semua ini menjadi kenyataaan..Hanya padaNya dpanjaktkn kesyukuran..Alhamdulillah/Terima kasih ALLAH dlm usia sesenja ini..d beri peluang
untuk merasa kepuasan dan kebahagiaan...
      Untuk merialsasikkan semua ini bukan mudah..pelbagai cabaran ujian d tempuh..tapi ummi
tetap redha dan tenng semua sudah tertulis apa saja kemungkinan yg berlaku..Individu yg berkerja
keras d sebalik ini semua yang buat ummi rasa sangat terharu dn amat trhutang budi editor AROMA
sendiri Cik Siti Dimiati. dan krew2 yg trlibat Zah dan Abang photografer.Mengetepikan semua tugas yg mennati semata mata meyiapkan buku ummi ni..berulang alik kekediaman ummi sekali pun dalm ketaklaratan..ini buat ummi selalu mengoreksi diri...siapa lah aku sekerdil ini berbanding dgn kat luar
sana begitu gah dengan pelbagai menu hebat..dan terseregam indah gedung bakery..ini buat mata selalu masuk abuk.
      Ada satu ketika..belaku saat genting..tiba tiba edit pc mengandungi dukoment hilng..itu x dpt ummi.lupakkan betapa kegusaran cik siti..mmng ketara.Dlm diam ummi cuba tenngkn seketika dlm solat..memohon dengnNya ..minta permudahkan Cuma risau gusar hati ummi d pendam saja tnpa ketara.......
        kini semua itu sudah berlalu sesuatu pengalaman paling manis dan berharga.Yang tak akn dapt lagi sampai bila2.tapi ummi merasa puas setelah ketiadaan ummi nnati anak cucu bolih sedikit bangga.inilah khazanah sebahagian warisan ilmu tuk d tatap...
       ATAS doa ummi yg tak putus2...ummi panjatkan doa tuk cik Siti.Dimiati..semoga ALLAH
melimpahkn,mengurniaakan..kejayaan..dlm kerjaya..d kurniakan kasih sayang dri orng2 d sisi
AMINNNN......
       Harafan ummi ...sudilah kiranya mendptkn buku khas ummi  ia itu biskut raya pelbagai variasi
yg ummi tampilkn..segala kekurangan ummi mohon kemaafan..yg sekrng d penghujung pencetakkan
nnatikkn ye akan beredar d pasaran.

dapatkan ye d pasaran nanti.

ini styker biskut ummi tuk raya ni..pelbagai biskut ummi d pasarkn
sempena ramadhan ni...semua ummi petik dari biskut2 yang terdapat
dalam buku  khas ummi...tempahan yang terdahaulu awal saja
ummi terima.biskut yang bnyak paling bnyak tempahan ialah
biskut BAQARAH THRON...dan semperit rose istemewa 2015.
pelbagai variasi  tat..sila dapatkan resepi nya ye.






 

KEK KUALI AIR MATA PUTERI PELANGI.

khas buat rakan2...yang sentiasa bersama ummi..ari ni ummi nak kemaskn kek kuali ummi

dan nak shre sedikit teknik cara pembuatan nya..yang sebelum ni ummi share dlm fb saja..wlaupun foto ni dah tersiar dlm himpunan blog kek kuali tapi mungkin kurang sempurna..

         KEK KUALI yang amat menarik ini bnyak pengemarnya..terlalu eklusif ummi reka dengan padanan warna2 .dan teknik melipat yg teramat telilti..sehingga lah trbentuk bagai titisan air mata...

warna2 pelangi yg indah agak2 nya itulah titisan air mata puteri pelangi dekat tapi jauh...heee.

haraf2 selepas ni ramai yg tertarik untuk mencubanya...bagi ummi kek ini..kerap dpt tempahan untuk hantaran..bukan saja cantik malah kelazatn trserlah sape2 saja yg pernah merasainya..tak hairan 

lah kek punya harga sendiri yg gah...wahhhh...;apa yg penting dlm pembuatan kek ini ialah kuali 

sesuai yg hitam dan lengkung..opah kita mesti tau kuali lah yg sukar didapummiati sekrang..kelengkungan 

kuali ini buat kek mmbulat..api hendaklah minima supaya x kelihatan sedikit pun hitam hangus..

tapi jgn risau bolih juga guna kuali ape saje yg kalis minyak x lekat..pabila leper kek kelihatan bujur

panjang.cuma kurang menarik saja..tapi tetap jadi..untuk gabungan warna pula trpulang warna yg kita suka...setiap bancuhan yy telah kita letak warna..kita titsan pula perasa..ummi guna selain emelco..pewarna biasa jew..contohnya warna merah ummi titiskan rasa rose..oren titiskn perasa oren hijau perasa pandan..begitu yg lain jika suka letak vanilla je.

          teknik melapis bermula dari bancuhan sikit..keperingkat2 seterus d tambahkn kuantiti ini

membolihkn setiap lapis menutupi lapisan yg SIAP DIMASAK,..lapiasn kita bolih buat hingga 7 ke 9

lapis..setiap lapis hnya perlu setengah masak saja..lipat biar melekat..tekan perlahan2..agar melekat kemas..angkat ketepikan..mulakan pula step ke2 bncuhan d tambhkn...dadarkan senipis sedarhana

dah setengah masak ambilyang step pertama tadi..tindihkn atas tengah dadar dan lipt//kelihatan step1 tadi berbungkus,,ok ummi guna tisu tuk tekan2 kek tu disamping mengemaskn malah meresepkn

minyak yg brlebihan..buatlah sehingga habis..selangseli warna..

ini lah kek yg telah siap perhatikkn bntuk meyerupai air mata.huuu.huuuu

ini antara nya ni perasa oren

lihat stepnya ye.foto yg pertama step lipat

yang ke2 mula melapis letak tengah dadar dan lipat 2.

RESEPI KEK KUALI AIR MATA PUTERI PELANGI

BAHAN2NYA

5 biji telur

1 cawan minyak sapi

1 cawan tepung

1/2 cawan gula halus

6 sudu susu pekat

1 sudu teh baking powder

beberapa jenis pewarna kuih 

bebrapa jenis perasa pilihan

caranya;

1,pukul gula minyak sapi hingga larut.masukkn

telur sebiji sebiji..pukul lagi hingga sebat2.masukkn tpung dan baking susu pekat

sebatikkn.  3, agihkan bancuhan ikut warna.dan perasa.oles sedikit minyak sapi d kuali

panaskn kuali dgn api prlahan..mulalah mendadar ye seperti yg ummi terangkn kat 

atas.. 

Ada rakan2 sering brtanya yg tak mengemari minyak sapi..bolih gantikkan dgn

mentega tapi kurang keaslian kek pelangi ni.kek ni bolih bertahan seminggu

jika sempurna masaknya..dan bolih d post x jadi masaalah.ok lah ye jika ape2 yg perlu 

pencerahan lagi sila whatsaap ummi 0195579926...selmt menikmati dan menry terima

kasih yg sudi melawati blogger ummi gs.

KARI PUFF PELANGI SENJA

ummi...nak shre pulak ..kuih yang rengkas ini untk shabat2 ummi semua..
kuih ni sesuai juga untuk buat frozen dan kelainannya yang cantik ikut warna pilihan
sendiri...ummi reka nama nya.senja,,ketika ummi dpt idea ini ..susana tengah muram
dek kerna bah yang melnda merata2...alhamdulillah kedaan tu tak menimpa tmpt ummi
duduk...kesedihan merata2...banjir dsyat.Alamdulillah ALLAH uji sesuai dgn kemmpuan
hambaNya..

KARI PUFF PELANGI SENJA

3 cwn tpngg gandum

5 sudu besar minyak panas

1 sudu besar margerin

2 sudu besar shotenning

3/4 cawan air

pewarna ikut pilihan

sedikit garam

cara caranya

satukkan semua bahan .gaul hingga jadi serbuk roti

curahkna air sedikit2 hingga jadi doh

bahagikkan doh letaak warna pilihan..uli warna hingga sekata

canai doh memanjang setiap warna..

tindihkan helaian tu..jika nak buat 3 warna ,selepas tu baru gulung kemas

agak2 sebesar mulut gelas heee...itu saiz senng..Dah tu kerat..canai pula sedikit 

ketika mencanai jgn canai tipis sebab corak akan melebar.

masukkan inti.kelim cam biasa..Goreng api yg sedrhana supaya warna 

kelihatan menarik..ok dah siap 

UNTUK INTI ;

terpulng ikut cita rasa..nak saldin kentang ke ayam daging dll.tapi ummi buat

berintikkan isi ketam yang d keluarkkn isi nya 

tak payah rebus.tumislah dengan rempah kari kentang dadu juga taburan daun sup

dan daun bawng,

foto yg telah siap d goreng d petik dari majjalah Aroma menu

ummi yg pernah tersiar.

BISKUT BAHTERA DIRAJA

Assallamualaikum sahabat uumi gs,,,
hari ini ummi nak share resepi yang penuh kemewahhan heee..idea mereka bahtera ni trcetus kerna
sempena pertbalan sultan Perak..antra itiadat menaiki bahtera disungai perak,,,bagi ummi sebagai
anak perantau amat teruja dapat menyaksikkan acara adat istiadat ini.

inilah bahtera diraja ditepian sungai perak

beberapa hari sebelum istadat bermula yg sempt ummi snap

 lihat leh betapa mewahnya muatan bahtera ni sarat dengan cheese dan intan berlian

sebelum ni kita biasa mkan dn nmpak biskut ni tak de bumbung waa..yang ni trhindar dari mentari

ummi reka bertutup dan d sumbat dngan parutancheese yammmmy....ok cini ummi kongsi

step by step cam na nak bina penutup tu.

ini lah cara step cam na buat bumbung bahtera..ummi hanya gunting aluminiun tu bntuk
seperti doh penutup tu bntuk piramid pas tu cantumkan hujung bulatkn untuk letakkn dilurah bahtera
tutupi dgn doh..seperti foto kemaskn  bakar bersama..Setelah masak keluarkn aluminium tu berhati2
benda tu griss dengan shotening.,sebelum digunakkan.
RESEPI BISKUT BAHTERA DIRAJA
bahannya
250 g mentega
2 setengah cawan tpng gandum
 2 sudu besar tpung jagung
1 cawan gula halus
2 sudu b coffemate
2 sb nestum baby celerec beras
1/2 sudu teh emplex
1/2 st esen vanilla
cheese parut dan hiasan atas dan sedikit susu cair untuk gam hiasan
caranya;
1,pukul mntega,gula..hingga putih.msukkn semua bahan2
kering kecuali isi bahtera ketepikn.
2.uli hingga jadi doh..gris acu dgn shotening
3.terap doh dlm acu kemaskn  cucuk dgn lidi dasar biskut.
letak alat aluminium d penjuru ,canai doh 3 segi tutupi alat mmbntuk atap.
4,bakar suhu 150 selama 10 minit.Dah masak angkat keluarkn alat.
5,isi parutan cheese .atas  prmukaan biskut degn susu cair letak manik .
bakar sekejap 3 5 minit. ok dahhhh... selamat menaiki bahtera mewaaahh ni heee...

puding art 3d

Puding art sejenis jelly yg amat cantik seni eksklusif
menawan..acap kali mmbuat nya baru le nmpak kehalusan
seninya...prtma kali ummi.melihat hnya melalui srkembar
kertas dari seberang..pada ketika itu.ummi x tau puding tu
ade flm youtube..sifat ummi yg suka kelainan dan cntik
akhirnya ummi brjaya membuatnya ikut cara sendiri
memndangkn foto yg ummi tatap bahasa seberang dan
resepi pula sukar d ikuti..
tentu amat teruja pada mulanya mnjadi walaupun pada ketika iTu x sehalus mana pun...
ummi juga berkongsi dgn sahabat2 ummi...ramai yg mengemarinya...atas prmintaan rakan2 ummi telah pun membuat totutial vedio..2 teknik...
rakaman tu d buat pun masa2 awal ..malu juga..setelah kerap mebepah tempahan kini hasil yg ummi buat lebih halus..ceewahhh..isi bakul angkat sendiri..ummi rasa brpuas hati
Kini ummi juga bbyak beljar melalui intenet..
dan sembutan hangat menerima tempahan..hantaran...

Choto satu menu yg mmng sedap brasal dari tanah seberng
..walaupun begitu.pada sebilngn pribumi sabah makanan salah satu dari menu yg ramai mendpt tempt selera orng2 temptn
kuahnya pelbagai haroma wangian kacang..dan keruh..tu yg mm
buatnya tambah sedap
ummi kongsiksn d sini ..bagaimana cara peyediaannya
ikut menu asal choto berasaskan organ2 dlaman lembu.hati,paru..tuala jantung dan daging yg direbus..
rempah ratus.buah pala..untuk mwmekatkn kuah..
kacang tanah d goreng hingga betul2 ranggup..dan d kisar dgn air..baru nmpk keruh..jgn kisar kering..tak mnjadi keruh
dan letak lah serbuk perasa..
bahan lain nasi empit.,
tabur bawang goreng dan daun sop daun bawanhbawang
choto ni tak lengkap..jika tak d sertakan dgn sambal tauco
ok ummi shre
udang kering redam blend
bawang merah kecil nak bnyak tuk memekatkn..tauco secukupnya...lada padi..blend
tumis kesemua hingga pekat dan bawang naik aroma..sedikit air
asam jawa..sambal ni jika betul masak nya tahan seminggu..
ok pnjng lebar celoteh ummi sorry jgn jemu yea...

KUIH TIRAM TIARA DAN TIRAM ROSE RUPAWAN.

resepi tiram rose rupawan

mudah jew..buat nya pun cuma nak buat selalu baru nampk

Satu yg mmbuatkn ummi sungguh ttrharu pabila editor Aroma

cik Siti Dimiati..sudi memaparkn menu ummi...dan cover tuk bulan mei 2015

Antara kuih tiram tiara dan tiram rose rupawan yang selalu mewarnai blog dan group2 masakan

alam maya..ramai yang telah meblogkan trademark ummi ini dengan cara yg kurang smpurna.apa2 pun terima kasih pada yg sudi memetik menu tiara ini..yng setulusnya mmng ummi nak shrekan pada

semua peminat2 kuih.ini..apa yng ada ini bukan milik ummi ia hnya pinjaman ..sekiranya ia jadi sesuatu

bawa menafaat dan kebaikkan mudah2an ade sedikit pahala ummi sedekahkkan buat kedua orng tua ummi..disana .Aminnn...emosi sikit tetiba bila sebut bab2 orng tua ni..ok lah ummi ceritakan sedikit teknik..foto2 semua yang lama..bnyak foto2 ummi dah hilng sebab tedelete..bahan2 tiara dan rose rupawan sama saje.

cuma tekniknya perlu kemahiran sedikit.paling penting api kena perlahan..sebelum mmbntuk

ummi guna sebatng lidi dan senduk goreng..saje..bentukkn ikut yg d ingini .rose atau tiara.untuk rose

sedikit perlukan dibuka setiap kelopak dan d tekan perlahan dgn belakang senduk goreng tu.buka kelopak selebarnya mebntuk bulat.untuk tiram tiara pula x perlu masukkn dlm minyak akan terbuka sendiri.cuma perlu sedikit tekan dgn blkng senduk saje.

TEKNIK MASA MENCANAI.

Canai nipis dan panjang hingga 40cm..jika nak gabung warna ;doh yg telah d canai tu d kerat dan cantumkn..canai pula lagi supaya sekata.griss rata gulung kemas;;kerat kerat setiap keratan d hujung gulungan lekat degn air.x le trbuka bila d goreng..lepas tu leperkan jew guna jari... baru d goreang..

step ni foto lama ni yg dpt save..kelihatan minyak sangat sedikit ini gorengan terakhir  ketika foto d snap stelah kuih d bntukkn biarkn hingga garing .bolih masukkan kuih seterusnya mula mmbntuk

semula seperti step mula tadi.untuk bahan2 kuih ini layari saje blogger tiram tiara..Atau lihat page awal d atas resepi dlm foto d petik dari majallah Aroma..

Sejak ummi aktif dlm group.masakan alamaya ini salah satu
resepi ummi ramai yg like..dan follow..ummi post hingga bebrapa ulangkali..dan ini Jga trademark ummi gs
KUIH TIRAM ORI,TIRAM TIARA,TIRAM ROSE RUPAWAN.

L

Hari ini ummi cuba post bebrapa menu2 ummi..baru dan lama
..kelakar juga ..ummi baru je brjinak2 dgn blog..
jadi berserabut,,haraf2 yg mengujungi..jgn jemu..heeeee

PUDING ART 3D UMMI GS

TOOLS 3D BY HAND

ice cream kacang potong ...

yammyyyy...macam d pasaran. X payah beli jomm buat sendiri...

LEPAT JAGUNG KERAMAT

Lihatlah kekuninggan lepat ini seperti keramat

pada yg trnanti resepi ♡LEPAT JAGUNG KERAMAT♡
BAHAN2 NYA
1 MANGKOK JAGUNG MANIS PARUT (ummi guna jgung cameron yg bolih makn mentah2 tu yammy maniss)
2 sm kelapa parut putih
4 sm gula pasir (ikut suka manis)
2 sm tpng jagung
Kulit jagung secukup untuk ,mbungkus
*campur semua bahan sebatikn..letak dlm kulit jagung
Lipat cam lepat.kukus hingga masak..*
Hidangkn ketika sejuk ..lebih sedap simpn dlm peti sejukkn
Lebih sedap brkilat dan kuning.tu yg d namakn keramat
Jagung parut kelihatan kuning cantik.
Selamat mncuba tuk buka puasa nnti InsyAllah,,
Maaf tak dpt nak taq nama satu2 ye..

KEK KUALI AIR MATA PUTERI PELANGI

ASSALAMUALAIKUM SAHABAT2 UMMI GS...

untuk menu penuh ummi nnatikn ye
pelbagai menu akan ummi kongsikkan dalm blog ummi .

Assalamualikum..rakn2 hari 10 april brsamaan hari jumaat

jatuh nya trikh hari lahir ummi...dan ketika ni juga ummi baru brjinak dgn ruang blogger tuk melebarkn lagi ruang ilmu

yang Allah pinjamkn ni...

harafan muga2 sedikit sebnyak bri menafaat pada rakan2

ok,.nntikn coretan ummi yg setrusnya ye

Assalamualaikum...

Assalamualaikum sahabat2 ummi...